Historical Beer

Historisk øl omfatter stilarter, der var uddøde eller næsten uddøde, men som moderne bryggerier har rekonstrueret. Kategorien tæller polsk Grodziskie, en egetræsrøget hvedeøl på 2,5–3,3 %, tyske Lichtenhainer og Adambier, litauisk Keptinis, Roggenbier af rug og amerikansk Kentucky Common. Fælles er, at opskrifterne er hentet fra arkiver og brygbøger frem for overleveret ubrudt — resultatet smager sjældent som noget andet på hylden.